Receita de Churrasco para o Dia dos Pias.

Quem não ama um bom churrasco? E ainda mais para comemorar perto de quem você ama!

Pois é! Usando o molho chimichurri como marinada, você pode obter uma carne fraldinha para churrasco macia e gostosa em apenas 20 minutos.

Depois é só cozinhá-la por até 5 ou 6 minutos na panela ou churrasqueira. O resultado é um bife tenro e suculento pronto para ser servido em 30 minutos, ideal para dias corridos ou até um fim de semana relaxante.

TEMPERO PARA CHURRASCO

Mistura de temperos para cada ½ kg de carne:

• 1 colher de sopa de páprika
• 1 colher de chá de cominho em pó e uma de alho em pó (ou 1 colher de sopa de alho bem picado)
• ½ colher de chá de cebola em pó (ou 1 ½ colher de sopa de cebola picada)
• ¼ colher de chá de sal e a mesma quantidade de pimenta-do-reino moída (ou mais de desejar).

Esfregue um pouco de azeite de oliva dos 2 lados da carne. Depois misture os temperos bem e esfregue dos dois lados da carne e deixe descansar em temperatura ambiente por 20 minutos antes de cozinhar a fraldinha para churrasco.

MARINADA PARA CHURRASCO

Requer apenas molho chimichurri feito com ervas frescas picadas (orégano, salsa e coentro), azeite de oliva, vinagre de vinho tinto, sal, alho picado, pimenta do reino e malagueta picada.

Ou você pode temperar o bife com o tempero acima e deixa descansar à temepratura ambiente por 20 minutos e depois grelha a carne ou você marina a carne com o molho chimichurri por 20 minutos fora da geladeira. Escolha um dos dois!

Para preparar a marinada, basta misturar todos os ingredientes em um grande saco plástico lacrável, jogar a carne dentro, retirar o máximo de ar possível do saco, lacrá-lo e deixar o bife descansar em temperatura ambiente por 20 minutos.

Não há necessidade de refrigerar porque a nossa marinada é rápida. Na verdade, o bife vai cozinhar mais uniformemente depois de descansar por 20 minutos fora da geladeira.

E ai? Qual vai ser o cardápio para esse dia dos pais?